La carbonatación es un proceso fácil. Según algunos, todo lo que necesita hacer es obtener un tanque de CO2 para un barril, conectarlo y ¡listo! En realidad, no del todo. Hay varias complejidades que debe tener en cuenta al utilizar un tanque de CO2 para la elaboración casera y la carbonatación de cerveza, desde seleccionar el tamaño correcto hasta hacer las conexiones necesarias.
El tamaño que necesita debe ser una de sus consideraciones iniciales al seleccionar un tanque de CO2. Para la comodidad de nuestros cerveceros caseros, hay varios tamaños de tanques de CO2 disponibles, que van desde los extremadamente pequeños y portátiles hasta los extremadamente grandes, casi difíciles de levantar.
Con algunos consejos generales, podemos ayudarlo si no está seguro del tamaño del tanque de CO2 que debe comprar. El concepto fundamental es que la cantidad de tanque de CO2 para barriles que debe comprar para su equipo de elaboración de cerveza depende principalmente de tres factores: el tipo de barriles y cerveza que está usando, lo que afecta la presión, la frecuencia con la que desea llenar su tanque de CO2, y qué tan cómodo está utilizando un tamaño y peso de barril específicos. Además, está la cuestión del costo; los tanques más grandes claramente le costarán más.
El uso de un tanque de CO2 no es muy difícil de aprender. La conexión del tanque y el ajuste de presión son los dos problemas más frecuentes que podrías tener. Examinemos el proceso. Debe realizar lo siguiente para conectar su tanque de CO2 de cerveza:
Para detener las fugas de gas, conecte el regulador de CO2 al cilindro de CO2 y apriete firmemente la tuerca del tanque.
Sujete el tubo de gas CO2 (también conocido como "la línea de aire", que suele ser roja) a la boquilla de salida del regulador de CO2.
Conecte el otro extremo del tubo de gas a la boquilla de entrada de presión de CO2 del acoplador del barril y sujételo en su lugar.
Es hora de abrir la válvula del cilindro de CO2 ahora. Para asegurarse de que no haya fugas, ábralo completamente cuando lo haga. Los ajustes de presión son los siguientes; 12 psi debería funcionar perfectamente para la mayoría de las cervezas que no sean stouts.
Debido a que evita la carbonatación excesiva o insuficiente y, por lo general, garantiza que el barril se mantenga equilibrado con precisión durante toda su vida útil, es crucial establecer la presión adecuada para los tanques de CO2 de los kegerators.
